挑選萵苣時，可以掌握以下幾個重點，簡單好記、實用：

如何挑選萵苣

1. 葉片顏色鮮綠
   顏色自然、有光澤，避免發黃、發黑或暗沉。

2. 葉子挺立不軟爛
   新鮮的萵苣葉片脆、摸起來有彈性，不會塌軟。

3. 葉緣完整無破損
   少破洞、無嚴重蟲咬，代表品質較好。

4. 莖部切口新鮮
   切口呈淡色、不乾裂、不發黑，表示採收不久。

5. 無異味、無黏液
   有酸味或黏滑感，代表已不新鮮。

6. 重量適中、手感紮實
   拿起來有份量但不過重，避免含水過多。

7. 避免外葉枯黃
   外層若嚴重枯萎，內部通常也開始老化。

8. 當季萵苣較好吃
   當季栽種口感脆甜，品質也較穩定。